根據(jù)公開數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2018-2020年，我國新增籌建的餐廚垃圾處理項目數(shù)量逐年在增長。2019年，我國新增籌建的餐廚垃圾處理廠22個，2020年僅1-3月，我國新增籌

德國政府的生活垃圾分類處理資源能地配置并在法律的規(guī)范下，垃圾分類處理前端主體的責任了明確的規(guī)范，使得生活垃圾分類處理的對策能落實。

針對部分餐廚垃圾收運困難、收運成本高的區(qū)域，可推行分散式餐廚垃圾處理方法，適應社區(qū)、單位食堂等自動化程度高、運行成本低、維護簡單的餐廚垃

政府部門對于餐廚垃圾分類以及餐廚垃圾處置的重視，也將程度上地“地溝油”、“潛水豬”等現(xiàn)象的發(fā)生，進而餐廚垃圾實現(xiàn)化處理及資源化利用。

在處理技術(shù)方面，日本的燃燒技術(shù)成熟。日本領(lǐng)土面積小，但垃圾產(chǎn)生的量相對較多，其對于生活垃圾的分類處理不是單一的直接填埋，而是通過垃圾分類

從垃圾減量化方面來說，通過垃圾分類可以將垃圾的產(chǎn)出變的越來越少，縮短了以衛(wèi)生填埋、垃圾焚燒、生化堆肥等傳統(tǒng)處理的時間，并減少了二次污染生

城市生活垃圾的主要成份有：剩菜剩飯、廢紙、果皮、廢金屬、廢塑料制品、過期藥品、廢電池、舊衣服等。

餐廚垃圾的可降解潛力取決于它的幾種主要物成分，即糖類、油脂和蛋白質(zhì)等，我國餐廚垃圾具有水分含量高、質(zhì)含量高和含鹽量高的特點，此外，與其他