厭氧發(fā)酵處理雖然存在處理周期長，對廚余垃圾處理設(shè)備密封性要求嚴格，菌種控制難等缺點，但因其具有能耗低、處理，同時可產(chǎn)生高肥效的肥及甲烷氣

此工藝優(yōu)點是具有較高的負荷承載能力，能回收生物質(zhì)能，較好地實現(xiàn)餐廚垃圾處理的“化、減量化及資源化”的要求；缺點是餐飲垃圾處理設(shè)備投資大，

沼氣工程投資成本高，操作性要求高，還要廚余垃圾處理設(shè)備進行原料的分選、油水分離等預(yù)處理。

好氧堆肥技術(shù)簡單，便于推廣，但餐飲垃圾處理設(shè)備需要較大面積的處理場地，堆肥過程會產(chǎn)生難聞氣味，經(jīng)濟效益不高，并且生產(chǎn)的肥料可能有病原體和

厭氧消化采用密封廚余垃圾處理裝置，對環(huán)境造成的二次污染相對較小。因此，在當前及今后一段時間內(nèi)，餐廚垃圾厭氧消化處理技術(shù)是主要的發(fā)展趨勢。

餐廚垃圾除含有大量的物外，還有豐富的氮、磷、鉀、鈣等大、中量營養(yǎng)元素和各種微量營養(yǎng)元素。經(jīng)過餐飲垃圾處理設(shè)備合理處理后的餐廚垃圾是制備動

濕熱處理主要以濕熱水解為主，是指基于熱水解反應(yīng)，在適當?shù)暮h(huán)境中，利用餐飲垃圾處理裝置中的熱能對餐飲垃圾進行處理，并改變垃圾后續(xù)加工性

餐廚垃圾含有量的雜質(zhì)，為了滿足后續(xù)生物技術(shù)處理工藝的生產(chǎn)要求，應(yīng)根據(jù)餐廚垃圾成分采用適合的餐飲垃圾處理設(shè)備對其進行預(yù)處理去除雜質(zhì)?，F(xiàn)有預(yù)

利用廚余垃圾處理裝置進行厭氧發(fā)酵制備生物能源受到越來越多的關(guān)注，因為它不僅能夠降低餐廚垃圾對水體的污染，獲得可的能源，而且相對于堆肥，其

即使是在同一個地區(qū)，人們的飲食也會隨著季節(jié)的變換而有所調(diào)整，因此在餐廚垃圾的回收利用中要注意因地制宜，因時制宜，選擇廚余垃圾處理設(shè)備也要