餐廚垃圾的厭氧消化是利用兼性厭氧微生物的代謝作用在無氧條件下將復雜的物分解為簡單的小分子物及無機物，在餐飲垃圾處理裝置中實現對餐廚垃圾的

既提供了良好的飼料原料，又方便回收油脂；且生產工藝簡單，處理周期短，可針對具體的情況對餐飲垃圾處理設備進行重組調整，適用范圍較廣，是一種

規(guī)范餐飲垃圾處理機粉碎進入市政污水系統(tǒng)的廚余種類。增大住宅及其小區(qū)排水橫管坡度和化糞池容積，防止污水倒流；并需及時清掏化糞池，避免或控制

廚余垃圾經廚余垃圾處理裝置處理后進入市政污水處理系統(tǒng)，雖然可從源頭減少生活垃圾產生量，解決廚余垃圾分類難題

德國主要以垃圾箱源頭分類收集后，通過運輸車運輸至堆肥場堆肥處理。德國研究者提出使用餐飲垃圾處理裝置雖然德國并未禁止其使用，但德國廢水協(xié)會

建立餐廚垃圾處理廠，對餐廚垃圾統(tǒng)一收運，統(tǒng)一利用餐廚垃圾處理機處理。可采用“先試點，后推廣”的步驟，充分運用市場機制，不斷發(fā)展壯大餐廚垃

餐廚垃圾的肥料化處理的缺點是肥料質量不高，同時較的堆肥方式成木比較高，推廣困難。可采用餐廚垃圾處理裝置進行預處理后，在進行肥料化處理。

飯店、餐廳、超市、菜市場、食品加工企業(yè)等產生的廚余垃圾一般量大、類別組成單一，分類收集相對容易，自行處理比較麻煩，適合采用餐廚垃圾處理設

粉碎直排是指在廚房的下水口處安裝餐廚垃圾處理機，把廚余垃圾粉碎后，直接排到下水道中的處理方式。該處理方式可以對廚余垃圾進行及時的處理，防

我國餐廚垃圾處理起步比較晚，由于我國餐廚垃圾成分的復雜性決定了使用單一現有的處理技術難以完成的處理，如餐廚垃圾一般包含大量的超市過期食品