(1)污染環(huán)境，影響城市。由于廚余垃圾中含有較多的成分和水，因此很容易與微生物反應(yīng)而導(dǎo)致腐爛和變質(zhì)；處理的時間越長，腐敗就越嚴(yán)重。特別是在炎熱的夏天，溫度過高，加速其衰變和惡化，滋生大量的滲瀝液以及惡臭氣味，對環(huán)境和衛(wèi)生帶來危害。
(2)危害人類健康。廚房垃圾中含有的肉類蛋白質(zhì)和動物脂肪物質(zhì)主要來自提供肉類食品的牲畜和家禽，直接食用未經(jīng)處理的食物垃圾后，牲畜容易發(fā)生“相似階段”。食物的同源污染和人與動物之間的交叉?zhèn)魅?，危害人類健康，并可能某些致命的傳播，從而引起的大?guī)模傳染。與此同時，廢油被收集并重新精煉成廉價的食用油，這種食用油在市場上再循環(huán)并危及人民的健康。
(3)的傳播。廚房垃圾的露天存儲將導(dǎo)致蚊子和幼蟲的繁殖，這是傳播的主要媒介。
(4)廚房垃圾堆放過程中產(chǎn)生的滲濾液進(jìn)入污水處理系統(tǒng)，增加了物含量，增加了污水處理廠的負(fù)擔(dān)，增加了運(yùn)營成本。
(5)由于廚余垃圾含水量高，運(yùn)輸過程中存在一系列問題。如果垃圾車沒有標(biāo)準(zhǔn)化，廚房垃圾將會泄漏和傾倒，這將影響城市的外觀和城市交通的不便。
如上所述，廚余垃圾是城市環(huán)境中重要的污染源。它不僅對人類環(huán)境造成嚴(yán)重危害，而且對人們的正常生活和身體健康構(gòu)成威脅。這一現(xiàn)象引起了政府的高度重視和廣泛關(guān)注。